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生産会社情報

フラントイオ プルネーティ

Frantoio Pruneti S.r.l.

取扱商品:オーガニックオリーブオイル

キャンティ・クラシコで名高いトスカーナの丘陵地帯で
兄弟が守ってきた伝統と最高品質のオリーブオイル

品質の良い農作物が収穫できることで名高いキャンティ・クラシコ地方の中心部、特にオリーブの栽培に適したこの地にプルネーティ社はあります。主に生産しているエクストラヴァージンオリーブオイルは9種類にのぼり、その他にもアヤメ(フランスの香水製造会社からの需要が多いため)やワイン、サフランなども栽培しています。これらはすべて、有機農法を遵守した土地で育てられます。
搾油所内に運ばれたオリーブの実は収穫後4時間以内にオリーブオイルへと姿を変えます。厳密に低温(27℃以下)に保たれたまま圧搾されるため、オイルの香りと味が際立たち、オリーブの栄養成分(特に防酸化成分)をそのまま抽出します。

子供のころからエクストラヴァージンオリーブオイルに情熱を注ぐプルネーティ兄弟が、4世代にわたり伝承されてきた伝統を守っています。今ではもう忘れられた古来の製法や香りと、最新の科学技術から生まれた知識がからみあう唯一無二の結びつき。こうしてプルネーティはキャンティ・クラシコ地方のシンボルとなりました。今ではイタリアだけでなく、北ヨーロッパの国々やアメリカ、アジア、オセアニアにも輸出しています。

プルネーティ社の製造理念の根本は明確かつ的確です。最高品質のエクストラヴァージンオリーブオイルを製造するには、五感で感じうるオリーブの品質を出来る限り損なわないことが不可欠であり、その香りと味わいを際立たせるようにします。プルネーティ社は約18,000本のオリーブの木を栽培する第一人者であり、今や保存庫やボトリング施設をも保有し、試飲会やイベントまでを行う総合的企業になりました。

この会社の商品認証マーク
EUオーガニック認定
Bioagricert
IGP

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