Biologico,Inc.

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I nostri prodotti

商品紹介

ビオロジコが厳選した「安全」で「美味しい」こだわりのオーガニックハムです。

パルマ産 オーガニック 生ハム

Prosciutto crudo Parma Bio

EUのオーガニック(有機)認証を取得したパルマ産生ハム。
パルマハム用の豚はイタリア北部と中部10州の認定養豚所で育ち、パルマ県のみで生産されています。
最低1年間(ペドラッツォーリ社では最低15ヶ月間)の熟成期間を経たハムは、香り高くしっかりとした味わいです。
また不飽和脂肪酸やビタミンも多く含まれており、良いとこどりの美味しさと言えます。

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ボローニャ産 オーガニック モルタデッラハム

Mortadella Bologna Bio IGP

EUのオーガニック(有機)認証を取得したボローニャ産モルタデッラハム。
細挽きの豚肉に豚の喉の部分の脂身をサイコロ状にしたものを混ぜ、熱風のオーブンで加熱して作られたハムです。
ボローニャ・モルタデッラ組合の認定を受けたペドラッツォーリ社のモルタデッラハムは、脂身が程よくとけたなめらかな味わいを持っています。

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サン・ダニエーレ産 オーガニック 生ハム

Prosciutto crudo San Daniele Bio

EUのオーガニック(有機)認証を取得したサン・ダニエーレ産生ハム。
サン・ダニエーレはイタリア北部のフリウリ州に位置し、アルプスの風が吹く小さな村です。
標高が高く、独特の気候によって塩気の少ない優しい味わいのハムに仕上がります。
パルマに比べて生産地域、生産者共に限られている逸品です。
最低13ヶ月間(ペドラッツォーリ社では最低14ヶ月間)熟成させています。

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